59岁的贾国龙，也正是“闯的年纪”

传言西贝“彻底倒闭”的第二天，久未露面的品牌创始人贾国龙再次发声，恳请监管部门进一步厘清高流量网络账号的言论边界，区分正常舆论监督、观点辩论与恶意贬损、商业诋毁、网络软暴力。

新京报贝壳财经记者根据公开报道及窄门餐眼数据不完全统计发现，贾国龙先后经营过至少20个品牌，目前仅8个品牌仍在存续状态，其中5个在营门店数只剩1家。

快餐一直是贾国龙尤其钟爱的创业方向。2016年至2020年期间，贾国龙在五年内密集推出了8个品牌，包括西贝燕麦面、麦香村、超级肉夹馍、西贝EXPRESS等，其中多数为快餐店，目前已全部退出市场。

贾国龙曾在2021年的一次采访中解释，自己之所以反复尝试快餐，是因为“麦当劳式的餐厅”更容易实现规模化扩张。他希望通过产品标准化和门店复制，把生意做得更大。

这种规模化的追求也体现在西贝的经营策略上。2024年，贾国龙曾提出，要将西贝的门店数量扩大到400家以上。

预制菜风波时隔一年仍未翻篇，背后是西贝的窘境。窄门餐眼数据显示，截至2026年9月，西贝在营门店数量已经降至226家，比2024年的376家减少150家。2026年前九个月，西贝仅新开1家门店。

这一次，“不服输”的贾国龙，又一次押注快餐。今年2月，西贝推出了新品牌“天边砂锅焖面”，承接部分原有门店和员工。窄门餐眼数据显示，截至9月10日约有30家天边砂锅焖面门店在营。

不过，开业不到半年，媒体报道称，天边砂锅焖面已有至少5家门店关闭或再次更换品牌。其中，北京丰科万达店在短短半年时间里已经换了三块招牌。这家门店原本是一家西贝，改为天边砂锅焖面；2026年8月，这家店再次更换招牌，成为主打鲜羊料理的“天边羊多”。目前，天边羊多仅有这一家门店。

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